餐桌上鸭子的增收密码(1)血粑鸭(2011.4.14)
湖南省凤凰县地处土家族自治州,多为高山峻岭,当地有一种土鸭近两年成了农民致富的宝贝。这种黑鸭全身黑色羽毛,个体不大,因为都是散养能跑善飞,一 直是当地农民招待外地客人上好的一道土菜。随着凤凰旅游业的发展,这种土养的鸭子越来越受到欢迎。价格比普通的鸭子贵出一半。当地一些聪明的商家利用当地 一种传统做法,把这这种鸭子制作一种可以带得走的血耙鸭,在当地一炮打响,不但成为当地菜馆争抢的上等菜品,而且也是游客争相购买的特色旅游食品,成为外 地游客到凤凰必吃的一道菜。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭子吃的食物多为水 生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。这种黑鸭子做出的血耙鸭如今成为湖南省湘西地区 最知名的一道特色食品,每公斤可以卖到60多元钱,带动了整个凤凰县鸭子产业,仅此一项收入1000多万元。
时间:2013-04-01 08:25:38 来源:网络 点击: